Slow Food home | Associazione | Fondazione | Editore | Sloweb | Ufficio Stampa | Store     Sloweb     Home | Sloweek | Voci dal mondo Slow | Sostiene Slow Food | Notizie             Al Wine Show di Torino Roberto Burdese racconta la nuova guida dedicata al vino italiano di Slow Food Editore 26/10/2009 - Sloweb Domenica al Wine Show di Torino è stata presentata la Guida al vino quotidiano 2010 (Slow Food Editore). 1700 aziende segnalate e per ognuna fino a tre vini venduti a non più di 10 euro in cantina, indicando per ciascuna annata composizione, fascia di prezzo e numero di bottiglie prodotte. Durante la presentazione Roberto Burdese, presidente Slow Food Italia, ha delineato anche le caratteristiche della nuova guida dedicata al vino italiano targata Slow Food, che verrà pubblicata il prossimo anno. Secondo Burdese «non sarà una guida dei vini buoni, puliti e giusti, temi comunque a noi cari, ma una fotografia dell’esistente spiegando anche quei fattori da cui un prodotto nasce e che un’analisi sensoriale non può raccontare. Vale a dire gli uomini, la terra, l’agricoltura o il clima che determina il carattere di un’annata. Sarà una guida con un punto di vista privilegiato sulla scala locale che per noi è un aspetto esclusivo. Prima di parlare dei migliori 50 rossi italiani ci interessa parlare dei 30 rossi più buoni di una regione, per permettere al consumatore di conoscere e visitare un territorio attraverso le bottiglie». Un’idea questa per spronare i vignaioli a credere nell’importanza della vendita diretta in cantina: «il futuro delle aziende è questo» ha sottolineato Burdese «la vendita diretta in Italia è ancora poco considerata, ma può diventare un importante pezzo di fatturato e anche i consumatori chiedono sempre più questa possibilità». L’obiettivo dichiarato oggi è quello di evitare anche i punteggi, tanto amati dalle guide di ogni genere, «ma fornire tutte le informazioni necessarie per permettere al consumatore di filtrare le proprie scelte, libero da giudizi. Per questo - ha concluso il presidente di Slow Food Italia - non sostituiremo i “Tre bicchieri” con “Tre chioccioline”, perché crediamo sia necessario andare oltre». Guida al vino quotidiano Curatori: Giancarlo Gariglio, Fabio Giavedoni Pagine: 957 Prezzo: Euro 16,00 Soci: Euro 12.50 ISBN 978-88-8499-201-7   Archivio News da Terramadre Archivio News da Fondazione per la biodiversità ONLUS Archivio News da Università degli Studi di Scienze Gastronomiche Archivio News da Slow Food Editore Archivio News da Vino           Ultima ora     Stati Uniti - 09/02/2010     I glocal McDonald’s. I peggiori 10 insuccessi della M dorata     Esiste un laboratorio, lo European Food Studio McDonald’s a Monaco, dove un team di esperti e cuochi studia nuove proposte che possano attirare i gusti degli europei. Da qui ad esempio sono...           Archivio notizie     Italia - 05/02/2010     Expo Milano 2015. Il rapporto tra città e campagna, agricoltura e cemento     A Made Expo giovedì hanno aperto il dibattito Carlo Petrini, Jeremy Rifkin e Stefano Boeri ...     Italia - 01/02/2010     Preoccupante sentenza del Consiglio di Stato sugli ogm         Italia - 29/01/2010     Ernesto Girotto: un uomo senza desideri     Un libro racconta la storia di un eremita vissuto per più di quarant’anni in un piccolo podere senza alcun contatto con l’esterno ...     Cina - 28/01/2010     Mangiare carne di cane e gatto. Giusto o sbagliato?     Presto la carne di cane e gatto potrebbe essere bandita dalle tavole cinesi ...     Stati Uniti - 27/01/2010     Diritti degli animali contro l’industria lattiera. Un filmato shock     Animali che non vedono mai la luce del sole, immersi negli escrementi, tagli della coda e delle corna senza anestesia, brutalità commesse dagli...     Stati Uniti - 26/01/2010     Biocarburanti. Né dai cereali, né dalle alghe     Mentre negli Usa un quarto dei cereali finisce nelle auto, uno studio dimostra che il biocarburante dalle alghe non è sostenibile quanto sembra ...     Italia - 25/01/2010     Linee guida guida sulla coesistenza. Tutto da rifare     L’approvazione del decreto prevista il 28 gennaio è stata rinviata ...     Archivio precedenti notizie   Slow Food 2010 - All rights reserved - P.iva 91008360041 - Powered by Blulab