Slow Food home | Associazione | Fondazione | Editore | Sloweb | Ufficio Stampa | Store     Sloweb     Home | Sloweek | Voci dal mondo Slow | Sostiene Slow Food | Notizie             Quando il cibo globale porta alla pazzia 21/01/2008 - Sloweb Un articolo surreale (ma l’autore si prende molto sul serio) di Joel Stein contro il cibo locale è apparso giorni fa sul Time. Non si tratta di un’analisi condotta con dati alla mano, ipotesi avanzate e tesi da dimostrare; semplicemente Stein si limita a sfottere coloro che cercano di mangiare solo cibo prodotto nelle vicinanze, definendoli eco-chic e ritendendo i farmers’ market «un’idiozia antiglobalizzazione». L’arguto giornalista non prende nemmeno in considerazione il fatto che per trasportare generi alimentari da un capo all’altro del mondo, o per farli crescere in serra, si usano combustibili fossili che contribuiscono a surriscaldare il pianeta (un prodotto proveniente dal Brasile percorre oltre 5400 miglia per raggiungere Londra e produce circa 1585 chili di CO2 se viaggia in aereo). E così quel rivoluzionario di Stein decide di prepararsi una cena con ingredienti che abbiano almeno percorso 3000 miglia da dove vive (Los Angeles): olive greche, salmone dalla Scozia, brie francese, asparagi peruviani, agnello neozelandese… ignorando diligentemente tutto ciò che viene prodotto in California. A questo punto ringraziamo il giornalista per averci mostrato come con una semplice cena si possa mandare al diavolo ogni regola di sostenibilità e, dopotutto, anche di buon senso. Ma Stein dà il meglio di sé quando si lancia in considerazioni sociali e di geografia antropologica e afferma che mangiare tapas alla Bouqueria di Barcellona (luogo unico al mondo) è semplicemente una versione più fortunata del sedersi a un tavolo al McDonald’s (luogo replicato infinitamente in tutto il pianeta, sempre uguale con menù fotocopia). La vera perla sta però nell’ultima riga: Stein dice che comprare cibo estero è l’unico modo in cui gli americani imparano a conoscere gli altri Paesi, guerre a parte. Se pensate che non si possa arrivare a tanto, cliccando qui si arriva all’articolo… Fonte : Blogeko.info Time.com   Archivio News da Terramadre Archivio News da Fondazione per la biodiversità ONLUS Archivio News da Università degli Studi di Scienze Gastronomiche Archivio News da Slow Food Editore Archivio News da Vino           Ultima ora     Stati Uniti - 09/02/2010     I glocal McDonald’s. I peggiori 10 insuccessi della M dorata     Esiste un laboratorio, lo European Food Studio McDonald’s a Monaco, dove un team di esperti e cuochi studia nuove proposte che possano attirare i gusti degli europei. Da qui ad esempio sono...           Archivio notizie     Italia - 05/02/2010     Expo Milano 2015. Il rapporto tra città e campagna, agricoltura e cemento     A Made Expo giovedì hanno aperto il dibattito Carlo Petrini, Jeremy Rifkin e Stefano Boeri ...     Italia - 01/02/2010     Preoccupante sentenza del Consiglio di Stato sugli ogm         Italia - 29/01/2010     Ernesto Girotto: un uomo senza desideri     Un libro racconta la storia di un eremita vissuto per più di quarant’anni in un piccolo podere senza alcun contatto con l’esterno ...     Cina - 28/01/2010     Mangiare carne di cane e gatto. Giusto o sbagliato?     Presto la carne di cane e gatto potrebbe essere bandita dalle tavole cinesi ...     Stati Uniti - 27/01/2010     Diritti degli animali contro l’industria lattiera. Un filmato shock     Animali che non vedono mai la luce del sole, immersi negli escrementi, tagli della coda e delle corna senza anestesia, brutalità commesse dagli...     Stati Uniti - 26/01/2010     Biocarburanti. Né dai cereali, né dalle alghe     Mentre negli Usa un quarto dei cereali finisce nelle auto, uno studio dimostra che il biocarburante dalle alghe non è sostenibile quanto sembra ...     Italia - 25/01/2010     Linee guida guida sulla coesistenza. Tutto da rifare     L’approvazione del decreto prevista il 28 gennaio è stata rinviata ...     Archivio precedenti notizie   Slow Food 2010 - All rights reserved - P.iva 91008360041 - Powered by Blulab